作者:Chion 在1803年美國製造出一個用冰冷藏道具後,人們的食用習慣進入大改革。日本的第一個冷藏庫(雪櫃/電冰箱)由美國的GE公司在1923年輸入,而本土自製在1930年初登場。50年代後半日本經濟大躍進,冷藏
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日本樂散步 2022-01-添福的「出前」
早幾天,「出前」了「一丁」海鮮飯盒,打開外賣包裝時,一張手寫又畫上小魚,再加Thank You的小小謝謝卡先呈現眼前,噢!凍魚生飯變得比熱糖水更燙更甜。 「出前」是送到府上的外賣服務,「一丁」是一人的食物量,出前一丁
Read more日本樂散步 2021-12-名字之旅 – 澀谷到奇妙策士
作者:Chion 日本不論姓氏、地名、食物商品名、建築物稱號等等,都多以地理環境和文化背景定名字,由「字」中透露了很多的隱藏的資料及見證歷史變遷。因而新朋友的名字、新商品的稱號及出遊時見到地名時,當知道如何解讀,名字
Read more日本樂散步 2021-11-用盡之美
作者:Chion 第一眼看到「美麗的襤褸(Boro)布 – 有生命的布」展覽時,衝擊力很大,又殘又破的藍灰色雜拼布的外套,雖然很乾淨縫得也很整齊,但,美在何處? 位於日本本島北端的青森縣,昔日寒冷又窮困,
Read more日本樂散步 2021-10-「自主選擇」的智慧
作者:Chion 為了主張注射疫苗是「自主選擇」,多國也起了大大小小的抗議聲。想起初來乍到刮台風的那天,有個「選擇」的困局。地方政府只告知天氣的狀況,河川山泥警報,那個區域要避難,但沒有如香港般的明確指示,掛幾號風球
Read more日本樂散步 2021-09-兩手空空的「得」
作者:Chion 少了現場觀眾的2020奧運會已經圓滿結束,選手們仍然全力以赴,突破自身的原成績、舊紀錄。比起緊張刺激的競賽,或精彩的結幕禮,期待幾年的開幕禮,投入感更大、更深刻。 充滿日本風味的開幕典禮中,那個片段
Read more日本樂散步 2021-08 五輪的「好」後遺症
作者:Chion 2019年7月,東京五輪進入 365日倒數,全日本及全世界都高漲沸騰的氣氛。在咖啡店,日本友人們為了能「おもてなし」(omotenashi) 用心接待海外觀客,熱切地學習英文;外國的友人們在SNS頻
Read more日本樂散步 2021-07-無人
作者:Chion 很多年前行山郊遊,路經大遍一層層綠油油的菜田,整個山頭似剩下我們幾個。在田邊樹下,看到一個簡陋撲實的小棚,小桌上放滿一籃籃新鮮的蔬根菜,及有蓋的木盒加一個手寫牌「100¥一籃」。打開木盒,幾個100
Read more日本樂散步-職人精神的Made in Japan
作者:Chion 夏天將近,決定換一把風扇,今次買的是日本名牌但他國製造。買時查詢清楚,零件及管理都與日本製一樣,所以就支持一下雙方貿易,又可以省少少錢。裝置時,發現風扇蓋的接駁上有少少瑕疵,但不影響功能。皺眉頭時,
Read more日本樂散步-潛移默化愛乾淨
作者:Chion 有個對象以歐美澳及東南亞等十二個大城市的六千人旅行調查報告指出,疫情後最想去的首位國家是佔46%的日本,遠遠抛離韓國22%,台灣17%,澳州16%等。全世界最想移居的國家是加拿大,第二位是日本,第三
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