【日本樂散步】-親愛的中間人

Chion

初夏天氣開始熱,才想起春季的玫瑰花不知枯萎了沒有,謝謝可愛有心的「中間人」,親自走去她家附近有名的花園一看,才得知花快過盛期了,要趕快來看。第二天我就立刻前往,才能享受今季最後一刻的幸福,被粉紅、艷紅、雪白、明橙黃等等色彩繽紛玫瑰和香氣包圍!

知道那裡賞花好是小事,但賣樓託誰好?相親對象找誰介紹?被騙錢怎樣辦?生病找誰醫?等人生的大煩惱,難全靠自己處理。因為人的能力、所知及時間都有限,所以很需要「真懂」又「有心」的介紹人指引。找到「對」又「好」的「中間人」牽線搭橋,才能有效快速、合適妥當地協助解決問題,而且不會再添好心做壞事的痛苦。

面對日本勞動力不足的危機,幸有很多「中間人」協助有限資源互動互助,讓到訪及住日本的人能繼續享受日常的舒適。

飲食業的加工中間人

出名的滑雪場區域,冬季一時間集中巨量的國內外遊客。導致平日只有本地人光顧的居酒屋,突然每日要拒絕雪中到訪的400組客人。渡假大酒店住滿員,中小型傳統旅館又因沒有足夠年輕從業員,只供住不供食。在這人口稀少的地方,根本沒有太多餐廳能滿足不斷湧入的人潮,連便利店也排長龍並缺貨。於是,市政府夾在中間,要為遊客及居民解決食及勞動力的問題。因季節性客源欠穩定收益,增設固定的餐廳不合經濟原則。市政府就聘邀各省食物車到來臨時經營一季,並與酒店合作提供接駁巴士服務,送食客分散到隣近的幾個小鎮。中間人的應對方法很好,提高鄉親們收入,也解決「無飯食」的冬季危機。

另外,渡假酒店的和食餐廳,因廚師及待應不足,已改為和洋自助餐。主廚可以用當地新鮮魚、肉、菜來煮出主菜、沙津或米食粉麵,但需要長時間製作的湯醬、甜點等,實在分身乏術,只能靠外緩——加工食品商——中間人。

食品處理的技術提高後,五花八門好味又精美的安全加工食品,支援專業人材短缺的飲食業,也豐富食客的選擇:

位於仙台的食品廠,1939年創立時以生產佃煮、豆腐等熟食為主。如今迎合時代變遷,改為生產高品質並能長期保存的包裝食品。咖哩或湯汁部門的10位專業廚師,以常備百多種香料、調味料及特約農家提供的食品素材,為80間以上的公司設計配合零售形象的獨特風格即咖哩、燉肉等即食包。他們為酒店以當地出產的和牛配製出燉牛咖哩及健康的減鹽蔬菜咖哩。

還有百年老字號的廚師團隊,使用最新快速急涷技術創出花款眾多的急涷蛋糕及甜點。更成功研究出方法,讓每一件食物在解涷後,味道或狀態與新鮮的沒有分別。

位於大阪的粉皮批發廠,酒店也特別訂購他們自創超多功夫的千層牛油批皮,因應而生的即食肉包、餃子及小食。

為食物加工的中間人,為無人手、無時間的酒店及飲食業生產重要的即用資源,才能有策略地應對時多時少的客人流量。

運輸業的中間人軟件

有商品也要有運輸,才能確保渡假地餐廳貨源充足。酒店毛巾床單能送達,火車巴士準時送來遊客。但老一輩司機退休而後繼無人,運輸業的人手不足比飲食業影響更大。其中特別是貨櫃車司機。作息時間亂難以顧家,危險又要搬搬抬抬,8噸以上大型車考牌不易入行難因此新手司機更少。與時間競賽的運輸,準時地一環接一環才能保證新鮮及貨源流通。需求大、人手少令眾多業者萬般頭痛。

有位33年司機經驗的社長,開發了一個連結司機及企業的成功手機軟件,使用者自行登記及配搭。幫司機尋到理想工作,企業聘得所需之人。

尋找工作的司機,在貨品、車輛型號、送貨距離、假期及服務對象等眾多分類上選擇自己所喜好。因不是所有司機都懂運送同樣的貨(如鋼琴樂器、汽車或海鮮都需要懂特別的裝置技術及有牌照),軟件對聘方很嚴謹。會派員走訪並調查公司理念,然後以親民風格導寫真實的推薦廣告。因社長曾為司機,他深知老闆、司機各有性格脾氣,合氣場同頻率的人才能共事愉快。「公司車可隨意改裝成司機舒服的長時間辦公室」,年輕的新女司機就因這體貼的廣告而入行。她把車廂打造成夢寐以求的搖滾樂廰,愉快地駕著豪華氣派的貨櫃車在高速公路奔馳。

為了雙方能快速達成配合,社長的中間人軟件把貨品、工作人員及企業狀況都仔細分類,這就是為什麼能在眾多運輸業獵頭軟件中成為代表者的原因,只有身在其中才能熟知其中微妙要求。軟件最受讚賞的功能,是一按「電話聯絡」這橙色格子,就自動接駁候選對象,不同於平常見工用電訊投履歷表。分秘必爭的運輸業工作者,常在路上哪有時間對著電腦慢慢打字,最不喜麻麻煩煩的文書作業,最愛口頭快速確定工作內容。

永生的唯一中間人

加工廠把食材集合大量生產成即用,為大廚減去一成不變的準備步驟及時間,助他快速煮好獨家又多樣化的美味食物,令食客在未餓到受不了前愉快用餐。精確的運輸軟件,配對人與車而順暢運作,間接到成就能安心旅行及安居樂業。但相對生死的問題,衣食住行、遊樂飲食也是小事,更需要最「好」、最「真」的中間人。

人人必有一死,有罪的人死後有兩條路,一是通往永遠痛苦的地獄,一是通向永生的光明道路。通向永生的路必要藉著信靠人類最親愛的中保 – 救贖主耶穌,人的生命得到更新,才能與全然聖潔的神在完全美好的天堂相聚。那時,主耶穌要親自與(信徒)他們同在,要擦去他們一切的眼淚;不再有死亡,也不再有悲哀、哭號、痛苦,因為先前的事都過去了。(啓示錄 21:3-4)

誠心盼望能在天堂中再遇你!